Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
9.10.2017 8.07

Syksy on täällä – mutakakku Daim-kermalla

Picasa

Syksy on selkeästi täällä! On siis aika siirtyä ”raskaampaan” leivontaan. Jotenkin syksyisin sitä kaipaa vahvoja makuja, kesäisin maistuu ”kevyet” leivonnaiset.

Mu­ta­kak­ku – sii­nä on sitä jo­tain. Suk­laa­ta ja voi­ta… voi­ko niil­lä epä­on­nis­tua? Ei voi! Ja kun kak­kuun yh­dis­tää Daim-ker­man, niin tu­los on suo­ras­taan täy­si kymp­pi!

Mu­ta­ka­kun oh­jei­ta on joka läh­töön. On mm. il­man jau­ho­ja, il­man ka­na­mu­nia ja jopa il­man suk­laa­ta­kin. Tämä mi­nun ver­sio on ”kai­kil­la maus­teil­la” eli suk­laa­ta (mon­taa­kin la­jia), voi­ta, jau­ho­ja.

Ka­kus­ta voi ha­lu­tes­sa teh­dä lak­too­sit­to­man. Ai­na­kin Brun­berg myy lak­too­si­ton­ta suk­laa­ta, sekä mai­to- et­tä tum­maa suk­laa­ta.

Mu­ta­kak­ku on to­del­la help­po val­mis­taa. Pais­ta­mi­nen on­kin sit­ten ”haas­teel­li­sem­paa”, sil­lä kak­ku pi­täi­si malt­taa jät­tää löy­säk­si kes­kel­tä. Pais­ta­mi­seen on­kin vai­kea an­taa tark­kaa ai­kaa, se riip­puu täy­sin uu­nis­ta. Tai­ki­na saa siis vie­lä hei­lua, kun sen ot­taa uu­nis­ta ulos, jo­ten tark­kai­le kak­kua pais­ton ai­ka­na.

Ka­kun voi lei­poa jo ai­na­kin päi­vää en­nen her­kut­te­lua ja an­taa maus­tua jää­kaa­pis­sa yön yli.

Täs­tä oh­jees­ta en voi ot­taa kun­ni­aa it­sel­le­ni. Oh­jeen te­ki­jä on kon­dii­to­ri Mia Öhrn. Ko­keil­kaa ih­mees­sä! Suus­sa su­la­vaa!

Mutakakku Daim-kermalla

200 g voi­ta

200 g tum­maa suk­laa­ta

4 ka­nan­mu­naa

2 dl so­ke­ria

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

1. Voi­te­le kun­nol­la pyö­reä 22-24cm ir­to­poh­ja­vuo­ka.

2. Aloi­ta su­lat­ta­mal­la voi kul­hos­sa mik­ros­sa. Pa­loit­te­le suk­laa pie­nik­si ja li­sää läm­pi­mään voi­hin ja su­la­ta va­ro­en. Se­koi­ta suk­laa ja voi ta­sai­sek­si se­ok­sek­si ja jääh­dy­tä hie­man.

3. Vat­kaa ka­nan­mu­nat ja so­ke­ri ke­vy­es­ti ja li­sää jouk­koon suk­laa­se­os.

4. Se­koi­ta kes­ke­nään jau­hot ja suo­la ja se­koi­ta nämä tai­ki­naan.

5. Kaa­da vuo­kaan ja kyp­sen­nä 200-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la 14-15 mi­nuut­tia (kak­ku jää raa'ak­si ja tai­ki­na "hei­luu" vuo­as­sa, mut­ta se kuu­luu asi­aan). Jääh­dy­tä kak­ku kun­nol­la ja pidä sitä mie­lel­lään yön yli jää­kaa­pis­sa.

Daim-ker­ma­vaah­to:

2 ½ dl ker­maa

2 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

2 rkl to­mu­so­ke­ria

2 tup­la­pak­kaus­ta (á 56g) Daim-suk­laa­ta

1. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta. Kun kak­ku­vuo­ka on voi­del­tu kun­nol­la niin ras­vai­nen kak­ku liu­kuu suht ki­vas­ti pois me­tal­li­sel­ta pin­nal­ta, kun työn­nät ka­kun lau­ta­sel­le (älä vaan käy­tä vuo­as­sa lei­vin­pa­pe­ria tms! Pa­pe­ri jää kiin­ni peh­me­ään kak­kuun) Voit myös isol­la veit­sel­lä ir­rot­taa poh­jan vuo­as­ta va­ro­vas­ti naar­mut­ta­mat­ta vuo­kaa.

2. Vaah­do­ta ker­ma ja li­sää sa­mal­la jouk­koon sih­din läpi kaa­ka­o­jau­he ja to­mu­so­ke­ri.

3. Murs­kaa/rou­hi daim-suk­laat ja lai­ta sii­tä 2/3 ker­man jouk­koon ja sääs­tä lo­put ko­ris­teek­si.

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 30.4. Lallin lakitus

klo 9.30 Ke­po­lan kes­kus­tas­sa Köy­li­ös­sä. La­kit­ta­ji­na Ke­po­lan ja Lal­lin kou­lun op­pi­laat. Järj. Ke­po­lan ky­läyh­dis­tys.

To 30.4. Satutuokio

klo 10 Hon­ki­lah­den kir­jas­tos­sa (Kos­ken­ky­län­rait­ti 15, Eu­ra) al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ra kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Pe­las­ta­kaa lap­set ry Eu­ra.

Pe 1.5. Koko perheen vappupiknik

klo 14–17 Räi­sä­län puis­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 12, Eu­ra). Po­ni­rat­sas­tus­ta, kep­pa­ri­ra­ta, pomp­pu­lin­na, lau­lu­leik­ke­jä, kas­vo­maa­laus­ta. Järj. MLL Eu­ra.

Pe 1.5. Honkilahden kyläolohuone

klo 17–19 Hon­ki­lah­den en­ti­sen neu­vo­lan ti­lois­sa (Kos­ken­ky­län­rait­ti 21, Eu­ra). Järj. Ku­tin ky­läyh­dis­tys ja Lel­lais­ten ky­lä­toi­mi­kun­ta.

La 2.5. Viikinkipäivä

klo 11–15 Esi­his­to­ri­an opas­tus­kes­kus Nau­ra­van lo­hi­käär­meen (Eu­ran­tie 18, Eu­ra) piha-alu­eel­la ja si­sä­ti­lois­sa. Koko per­heen ta­pah­tu­mas­sa mm. to­ri­myyn­tiä, mui­nais­tek­niik­ka­näy­tök­siä, opas­tet­tu­ja kier­rok­sia näyt­te­ly­ti­las­sa ja luon­non­kas­vien käyt­tö -esi­tel­mä. Järj. Eu­ran kun­ta, kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

La 2.5. Panelia-cruising

klo 16.30 ko­koon­tu­mi­nen Pa­ne­li­an to­ril­la ja Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Let­ka läh­tee klo 17.30 ase­man­seu­dun kaut­ta Kiu­kai­siin, Ha­ro­laan ja Lai­hia–Hii­ri­jär­vi-reit­tiä ta­kai­sin Pa­ne­li­aan. Juh­la­ta­lon sa­lis­sa klo 19–23 jat­kot, soit­taa The Rich­mond Okies. Järj. Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lo.

Su 3.5. Säkylän Sykkeen kevätnäytös

klo 14 Sä­ky­lä­hal­lil­la (Ur­hei­lu­tie 4, Sä­ky­lä). Mak­sul­li­nen. Järj. Sä­ky­län Syke.

Su 3.5. Muotia ja musiikkia -tapahtuma

klo 14 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11). Mu­ka­na eu­ra­lais­liik­keet Ar­te­miia, Iha­nuu­te­ni ja Ihol­la­si. Jo­han­na Toi­va­nen-Per­ko lau­laa Juk­ka He­li­nin sä­es­tyk­sel­lä. Mak­sul­li­nen. Järj. Eu­ran Nais­voi­mis­te­li­joi­den kil­ta.

Ma 4.5. Potkua polkemiseen -kuntakiertue

klo 15–18 Sä­ky­lä­hal­lin (Ur­hei­lu­tie 4) pi­hal­la. Ajo­ra­ta har­joit­te­luun, pyö­räl­le ke­vyt ke­vät­huol­to. Järj. Sä­ky­län kun­ta ja Tra­fi­com.

Ti 5.5. Potkua polkemiseen -kuntakiertue

klo 15–18 Ke­po­lan kou­lun (Kar­ja­lan­tie 1, Sä­ky­lä) pi­hal­la. Ajo­ra­ta har­joit­te­luun, pyö­räl­le ke­vyt ke­vät­huol­to. Järj. Sä­ky­län kun­ta ja Tra­fi­com.

Ti 5.5. Tatu ja Patu vierailevat

klo 16.30–18.30 Ylä­neen kir­jas­tos­sa (Vai­ni­on­pe­rän­tie 2A, Pöy­tyä). Ou­to­lan väen ih­met­te­lyn li­säk­si lu­vas­sa pien­tä puu­haa ja pur­ta­vaa. Järj. Pöy­ty­än kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 5.5. Keväinen runoilta

klo 18–19 Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­ti­las­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Voi lau­sua omia ru­no­ja. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut sekä ala­sa­ta­kun­ta­lai­set ru­non­lau­su­jat.

Ti 5.5. Mikä v*tuttaa? -ilta

klo 18–20.30 Kaut­tu­an nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra) Eu­ran ja Sä­ky­län nuo­ri­sol­le. Tee­ma­na nuor­ten va­paa-ai­ka.

Ti 5.5. Kirjaston koukut

klo 18–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­tie 6). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to yh­teis­työs­sä Sil­muk­ka­sis­ko­jen kans­sa.

Ti 5.5. Motoristikahvila

klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lo.

Instagram

Menovinkit

To 30.4. Lallin lakitus

klo 9.30 Ke­po­lan kes­kus­tas­sa Köy­li­ös­sä. La­kit­ta­ji­na Ke­po­lan ja Lal­lin kou­lun op­pi­laat. Järj. Ke­po­lan ky­läyh­dis­tys.

To 30.4. Satutuokio

klo 10 Hon­ki­lah­den kir­jas­tos­sa (Kos­ken­ky­län­rait­ti 15, Eu­ra) al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ra kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Pe­las­ta­kaa lap­set ry Eu­ra.

Pe 1.5. Koko perheen vappupiknik

klo 14–17 Räi­sä­län puis­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 12, Eu­ra). Po­ni­rat­sas­tus­ta, kep­pa­ri­ra­ta, pomp­pu­lin­na, lau­lu­leik­ke­jä, kas­vo­maa­laus­ta. Järj. MLL Eu­ra.

Pe 1.5. Honkilahden kyläolohuone

klo 17–19 Hon­ki­lah­den en­ti­sen neu­vo­lan ti­lois­sa (Kos­ken­ky­län­rait­ti 21, Eu­ra). Järj. Ku­tin ky­läyh­dis­tys ja Lel­lais­ten ky­lä­toi­mi­kun­ta.

La 2.5. Viikinkipäivä

klo 11–15 Esi­his­to­ri­an opas­tus­kes­kus Nau­ra­van lo­hi­käär­meen (Eu­ran­tie 18, Eu­ra) piha-alu­eel­la ja si­sä­ti­lois­sa. Koko per­heen ta­pah­tu­mas­sa mm. to­ri­myyn­tiä, mui­nais­tek­niik­ka­näy­tök­siä, opas­tet­tu­ja kier­rok­sia näyt­te­ly­ti­las­sa ja luon­non­kas­vien käyt­tö -esi­tel­mä. Järj. Eu­ran kun­ta, kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

La 2.5. Panelia-cruising

klo 16.30 ko­koon­tu­mi­nen Pa­ne­li­an to­ril­la ja Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Let­ka läh­tee klo 17.30 ase­man­seu­dun kaut­ta Kiu­kai­siin, Ha­ro­laan ja Lai­hia–Hii­ri­jär­vi-reit­tiä ta­kai­sin Pa­ne­li­aan. Juh­la­ta­lon sa­lis­sa klo 19–23 jat­kot, soit­taa The Rich­mond Okies. Järj. Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lo.

Su 3.5. Säkylän Sykkeen kevätnäytös

klo 14 Sä­ky­lä­hal­lil­la (Ur­hei­lu­tie 4, Sä­ky­lä). Mak­sul­li­nen. Järj. Sä­ky­län Syke.

Su 3.5. Muotia ja musiikkia -tapahtuma

klo 14 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11). Mu­ka­na eu­ra­lais­liik­keet Ar­te­miia, Iha­nuu­te­ni ja Ihol­la­si. Jo­han­na Toi­va­nen-Per­ko lau­laa Juk­ka He­li­nin sä­es­tyk­sel­lä. Mak­sul­li­nen. Järj. Eu­ran Nais­voi­mis­te­li­joi­den kil­ta.

Ma 4.5. Potkua polkemiseen -kuntakiertue

klo 15–18 Sä­ky­lä­hal­lin (Ur­hei­lu­tie 4) pi­hal­la. Ajo­ra­ta har­joit­te­luun, pyö­räl­le ke­vyt ke­vät­huol­to. Järj. Sä­ky­län kun­ta ja Tra­fi­com.

Ti 5.5. Potkua polkemiseen -kuntakiertue

klo 15–18 Ke­po­lan kou­lun (Kar­ja­lan­tie 1, Sä­ky­lä) pi­hal­la. Ajo­ra­ta har­joit­te­luun, pyö­räl­le ke­vyt ke­vät­huol­to. Järj. Sä­ky­län kun­ta ja Tra­fi­com.

Ti 5.5. Tatu ja Patu vierailevat

klo 16.30–18.30 Ylä­neen kir­jas­tos­sa (Vai­ni­on­pe­rän­tie 2A, Pöy­tyä). Ou­to­lan väen ih­met­te­lyn li­säk­si lu­vas­sa pien­tä puu­haa ja pur­ta­vaa. Järj. Pöy­ty­än kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 5.5. Keväinen runoilta

klo 18–19 Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­ti­las­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Voi lau­sua omia ru­no­ja. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut sekä ala­sa­ta­kun­ta­lai­set ru­non­lau­su­jat.

Ti 5.5. Mikä v*tuttaa? -ilta

klo 18–20.30 Kaut­tu­an nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra) Eu­ran ja Sä­ky­län nuo­ri­sol­le. Tee­ma­na nuor­ten va­paa-ai­ka.

Ti 5.5. Kirjaston koukut

klo 18–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­tie 6). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to yh­teis­työs­sä Sil­muk­ka­sis­ko­jen kans­sa.

Ti 5.5. Motoristikahvila

klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lo.