Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
9.10.2017 8.07

Syksy on täällä – mutakakku Daim-kermalla

Picasa

Syksy on selkeästi täällä! On siis aika siirtyä ”raskaampaan” leivontaan. Jotenkin syksyisin sitä kaipaa vahvoja makuja, kesäisin maistuu ”kevyet” leivonnaiset.

Mu­ta­kak­ku – sii­nä on sitä jo­tain. Suk­laa­ta ja voi­ta… voi­ko niil­lä epä­on­nis­tua? Ei voi! Ja kun kak­kuun yh­dis­tää Daim-ker­man, niin tu­los on suo­ras­taan täy­si kymp­pi!

Mu­ta­ka­kun oh­jei­ta on joka läh­töön. On mm. il­man jau­ho­ja, il­man ka­na­mu­nia ja jopa il­man suk­laa­ta­kin. Tämä mi­nun ver­sio on ”kai­kil­la maus­teil­la” eli suk­laa­ta (mon­taa­kin la­jia), voi­ta, jau­ho­ja.

Ka­kus­ta voi ha­lu­tes­sa teh­dä lak­too­sit­to­man. Ai­na­kin Brun­berg myy lak­too­si­ton­ta suk­laa­ta, sekä mai­to- et­tä tum­maa suk­laa­ta.

Mu­ta­kak­ku on to­del­la help­po val­mis­taa. Pais­ta­mi­nen on­kin sit­ten ”haas­teel­li­sem­paa”, sil­lä kak­ku pi­täi­si malt­taa jät­tää löy­säk­si kes­kel­tä. Pais­ta­mi­seen on­kin vai­kea an­taa tark­kaa ai­kaa, se riip­puu täy­sin uu­nis­ta. Tai­ki­na saa siis vie­lä hei­lua, kun sen ot­taa uu­nis­ta ulos, jo­ten tark­kai­le kak­kua pais­ton ai­ka­na.

Ka­kun voi lei­poa jo ai­na­kin päi­vää en­nen her­kut­te­lua ja an­taa maus­tua jää­kaa­pis­sa yön yli.

Täs­tä oh­jees­ta en voi ot­taa kun­ni­aa it­sel­le­ni. Oh­jeen te­ki­jä on kon­dii­to­ri Mia Öhrn. Ko­keil­kaa ih­mees­sä! Suus­sa su­la­vaa!

Mutakakku Daim-kermalla

200 g voi­ta

200 g tum­maa suk­laa­ta

4 ka­nan­mu­naa

2 dl so­ke­ria

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

1. Voi­te­le kun­nol­la pyö­reä 22-24cm ir­to­poh­ja­vuo­ka.

2. Aloi­ta su­lat­ta­mal­la voi kul­hos­sa mik­ros­sa. Pa­loit­te­le suk­laa pie­nik­si ja li­sää läm­pi­mään voi­hin ja su­la­ta va­ro­en. Se­koi­ta suk­laa ja voi ta­sai­sek­si se­ok­sek­si ja jääh­dy­tä hie­man.

3. Vat­kaa ka­nan­mu­nat ja so­ke­ri ke­vy­es­ti ja li­sää jouk­koon suk­laa­se­os.

4. Se­koi­ta kes­ke­nään jau­hot ja suo­la ja se­koi­ta nämä tai­ki­naan.

5. Kaa­da vuo­kaan ja kyp­sen­nä 200-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la 14-15 mi­nuut­tia (kak­ku jää raa'ak­si ja tai­ki­na "hei­luu" vuo­as­sa, mut­ta se kuu­luu asi­aan). Jääh­dy­tä kak­ku kun­nol­la ja pidä sitä mie­lel­lään yön yli jää­kaa­pis­sa.

Daim-ker­ma­vaah­to:

2 ½ dl ker­maa

2 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

2 rkl to­mu­so­ke­ria

2 tup­la­pak­kaus­ta (á 56g) Daim-suk­laa­ta

1. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta. Kun kak­ku­vuo­ka on voi­del­tu kun­nol­la niin ras­vai­nen kak­ku liu­kuu suht ki­vas­ti pois me­tal­li­sel­ta pin­nal­ta, kun työn­nät ka­kun lau­ta­sel­le (älä vaan käy­tä vuo­as­sa lei­vin­pa­pe­ria tms! Pa­pe­ri jää kiin­ni peh­me­ään kak­kuun) Voit myös isol­la veit­sel­lä ir­rot­taa poh­jan vuo­as­ta va­ro­vas­ti naar­mut­ta­mat­ta vuo­kaa.

2. Vaah­do­ta ker­ma ja li­sää sa­mal­la jouk­koon sih­din läpi kaa­ka­o­jau­he ja to­mu­so­ke­ri.

3. Murs­kaa/rou­hi daim-suk­laat ja lai­ta sii­tä 2/3 ker­man jouk­koon ja sääs­tä lo­put ko­ris­teek­si.

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 23.4. Kirjan ja ruusun päivä

klo 10 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Kuk­ka­näyt­te­ly sekä il­ta­päi­vä­toi­min­nan te­ke­mä kuk­ka­pöy­tä, klo 13 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1). En­sim­mäi­sil­le ja­os­sa ruu­su­ja ja kir­jo­ja. Yh­teis­työs­sä kuk­ka- ja puu­tar­ha­kaup­pa Lil­luk­ka. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

To 23.4. Yhteisöllinen ruokailu

klo 17 keit­to­ruo­kai­lu Eu­ran seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3). Ta­pah­tu­ma on avoin kai­kil­le ei­kä edel­ly­tä il­moit­tau­tu­mis­ta. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 23.4. Lukuvinkkejä ja käsitöitä

klo 13–15 Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­ti­las­sa. Lu­ku­vink­kien ja­koa ja kah­vit­te­lua. Mu­kaan voi ot­taa myös oman kä­si­työn Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 23.4. Puutarhailta

klo 17.30–19 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1). Yh­teis­työs­sä Ala­sa­ta­kun­nan vi­her­peu­ka­lot. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 24.4. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2). Hy­vin­voin­ti­a­lu­een ikä­kes­kuk­sen py­säk­ki. Järj. Eu­ran ikään­ty­nei­den neu­vos­to.

Pe 24.4. Satutuokio

klo 10 sa­tu­tuo­kio Eu­ran pää­kir­jas­tol­la. Sa­tu­ja lu­e­taan muu­ta­ma kuu­li­joi­den jak­sa­mi­sen mu­kaan. Li­säk­si as­kar­te­lua ja muu­ta puu­haa. Suun­nat­tu al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

La 25.4. Miestenpäivä

klo 12 Köy­li­ön seu­ra­kun­ta­ta­lol­la (Köy­li­ön­tie 4). Kirk­ko­her­ra Kai Ju­vi­la ker­too ties­tään kir­kon työ­hön ja pi­tää raa­mat­tu­tun­nin. Yh­teis­lau­lua, Sari Mä­ki­nen. Ta­pah­tu­ma on mak­sul­li­nen. Il­moit­tau­tu­mi­nen teks­ti­vies­til­lä tai vas­taa­jaan 044 777 1811. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 26.4. Hyvän­te­ke­väi­syys­kon­sertti

klo 17 Eu­ran kir­kos­sa. Lau­la­ji­na muun mu­as­sa Ma­ria Tyys­ter ja Jari Pe­la­mo. Pu­hu­ji­na kan­sa­ne­dus­ta­ja Ee­va Kal­li ja kun­nan­joh­ta­ja Kari Kan­kaan­ran­ta. Pai­kan pääl­lä kä­teis­ko­leh­ti. Järj. Eu­ran hel­lun­tai­seu­ra­kun­ta.

Ma 27.4. Veteraanipäivän seppeleenlaskut

klo 10.00 Eu­ran (Sork­kis­ten­tie 5), Hin­ner­jo­en (Kirk­ko­tie 37), Hon­ki­lah­den (Kir­ko­nah­teen­tie 7) ja Pa­ne­li­an (Pa­ne­li­an­tie 40) kirk­ko­jen san­ka­ri­hau­taus­mail­la. Mu­ka­na kou­lu­jen op­pi­lai­ta. Järj. Eu­ran kou­lut.

Ma 27.4. Kirjatreffit

klo 17–18 kir­jat­ref­fit Eu­ran kir­jas­tos­sa. Ke­sän uu­tuus­kir­jo­ja esit­te­lee kir­jas­ton­hoi­ta­ja Ei­ja Ol­li­la. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ti 28.4. Kunto­mit­taus­päivä

klo 13.30 – 17:30 Sä­ky­lä­hal­lil­la (Ur­hei­lu­tie 4). Kun­to­mit­taus­ta, ku­ten ke­hon­koos­tu­mus­mit­taus ja kun­to­tes­ti. Saa­ta­vil­la myös kun­nan lii­kun­ta­neu­von­taa. Ta­pah­tu­ma on mak­su­ton. Il­moit­tau­tu­mi­nen Sä­ky­län kun­nan Fa­ce­book-ti­lin kaut­ta. Järj. Sä­ky­län kun­ta ja lii­kU.

Ti 28.4. Äänimal­ja­ren­tou­tukset

klo 17 ja 18.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Oh­jaa­ja­na kir­jas­to­vir­kai­li­ja Lee­na Jo­en­suu. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Instagram

Menovinkit

To 23.4. Kirjan ja ruusun päivä

klo 10 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Kuk­ka­näyt­te­ly sekä il­ta­päi­vä­toi­min­nan te­ke­mä kuk­ka­pöy­tä, klo 13 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1). En­sim­mäi­sil­le ja­os­sa ruu­su­ja ja kir­jo­ja. Yh­teis­työs­sä kuk­ka- ja puu­tar­ha­kaup­pa Lil­luk­ka. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

To 23.4. Yhteisöllinen ruokailu

klo 17 keit­to­ruo­kai­lu Eu­ran seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3). Ta­pah­tu­ma on avoin kai­kil­le ei­kä edel­ly­tä il­moit­tau­tu­mis­ta. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 23.4. Lukuvinkkejä ja käsitöitä

klo 13–15 Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­ti­las­sa. Lu­ku­vink­kien ja­koa ja kah­vit­te­lua. Mu­kaan voi ot­taa myös oman kä­si­työn Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 23.4. Puutarhailta

klo 17.30–19 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1). Yh­teis­työs­sä Ala­sa­ta­kun­nan vi­her­peu­ka­lot. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 24.4. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2). Hy­vin­voin­ti­a­lu­een ikä­kes­kuk­sen py­säk­ki. Järj. Eu­ran ikään­ty­nei­den neu­vos­to.

Pe 24.4. Satutuokio

klo 10 sa­tu­tuo­kio Eu­ran pää­kir­jas­tol­la. Sa­tu­ja lu­e­taan muu­ta­ma kuu­li­joi­den jak­sa­mi­sen mu­kaan. Li­säk­si as­kar­te­lua ja muu­ta puu­haa. Suun­nat­tu al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

La 25.4. Miestenpäivä

klo 12 Köy­li­ön seu­ra­kun­ta­ta­lol­la (Köy­li­ön­tie 4). Kirk­ko­her­ra Kai Ju­vi­la ker­too ties­tään kir­kon työ­hön ja pi­tää raa­mat­tu­tun­nin. Yh­teis­lau­lua, Sari Mä­ki­nen. Ta­pah­tu­ma on mak­sul­li­nen. Il­moit­tau­tu­mi­nen teks­ti­vies­til­lä tai vas­taa­jaan 044 777 1811. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 26.4. Hyvän­te­ke­väi­syys­kon­sertti

klo 17 Eu­ran kir­kos­sa. Lau­la­ji­na muun mu­as­sa Ma­ria Tyys­ter ja Jari Pe­la­mo. Pu­hu­ji­na kan­sa­ne­dus­ta­ja Ee­va Kal­li ja kun­nan­joh­ta­ja Kari Kan­kaan­ran­ta. Pai­kan pääl­lä kä­teis­ko­leh­ti. Järj. Eu­ran hel­lun­tai­seu­ra­kun­ta.

Ma 27.4. Veteraanipäivän seppeleenlaskut

klo 10.00 Eu­ran (Sork­kis­ten­tie 5), Hin­ner­jo­en (Kirk­ko­tie 37), Hon­ki­lah­den (Kir­ko­nah­teen­tie 7) ja Pa­ne­li­an (Pa­ne­li­an­tie 40) kirk­ko­jen san­ka­ri­hau­taus­mail­la. Mu­ka­na kou­lu­jen op­pi­lai­ta. Järj. Eu­ran kou­lut.

Ma 27.4. Kirjatreffit

klo 17–18 kir­jat­ref­fit Eu­ran kir­jas­tos­sa. Ke­sän uu­tuus­kir­jo­ja esit­te­lee kir­jas­ton­hoi­ta­ja Ei­ja Ol­li­la. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ti 28.4. Kunto­mit­taus­päivä

klo 13.30 – 17:30 Sä­ky­lä­hal­lil­la (Ur­hei­lu­tie 4). Kun­to­mit­taus­ta, ku­ten ke­hon­koos­tu­mus­mit­taus ja kun­to­tes­ti. Saa­ta­vil­la myös kun­nan lii­kun­ta­neu­von­taa. Ta­pah­tu­ma on mak­su­ton. Il­moit­tau­tu­mi­nen Sä­ky­län kun­nan Fa­ce­book-ti­lin kaut­ta. Järj. Sä­ky­län kun­ta ja lii­kU.

Ti 28.4. Äänimal­ja­ren­tou­tukset

klo 17 ja 18.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Oh­jaa­ja­na kir­jas­to­vir­kai­li­ja Lee­na Jo­en­suu. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.