Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
9.10.2017 8.07

Syksy on täällä – mutakakku Daim-kermalla

Picasa

Syksy on selkeästi täällä! On siis aika siirtyä ”raskaampaan” leivontaan. Jotenkin syksyisin sitä kaipaa vahvoja makuja, kesäisin maistuu ”kevyet” leivonnaiset.

Mu­ta­kak­ku – sii­nä on sitä jo­tain. Suk­laa­ta ja voi­ta… voi­ko niil­lä epä­on­nis­tua? Ei voi! Ja kun kak­kuun yh­dis­tää Daim-ker­man, niin tu­los on suo­ras­taan täy­si kymp­pi!

Mu­ta­ka­kun oh­jei­ta on joka läh­töön. On mm. il­man jau­ho­ja, il­man ka­na­mu­nia ja jopa il­man suk­laa­ta­kin. Tämä mi­nun ver­sio on ”kai­kil­la maus­teil­la” eli suk­laa­ta (mon­taa­kin la­jia), voi­ta, jau­ho­ja.

Ka­kus­ta voi ha­lu­tes­sa teh­dä lak­too­sit­to­man. Ai­na­kin Brun­berg myy lak­too­si­ton­ta suk­laa­ta, sekä mai­to- et­tä tum­maa suk­laa­ta.

Mu­ta­kak­ku on to­del­la help­po val­mis­taa. Pais­ta­mi­nen on­kin sit­ten ”haas­teel­li­sem­paa”, sil­lä kak­ku pi­täi­si malt­taa jät­tää löy­säk­si kes­kel­tä. Pais­ta­mi­seen on­kin vai­kea an­taa tark­kaa ai­kaa, se riip­puu täy­sin uu­nis­ta. Tai­ki­na saa siis vie­lä hei­lua, kun sen ot­taa uu­nis­ta ulos, jo­ten tark­kai­le kak­kua pais­ton ai­ka­na.

Ka­kun voi lei­poa jo ai­na­kin päi­vää en­nen her­kut­te­lua ja an­taa maus­tua jää­kaa­pis­sa yön yli.

Täs­tä oh­jees­ta en voi ot­taa kun­ni­aa it­sel­le­ni. Oh­jeen te­ki­jä on kon­dii­to­ri Mia Öhrn. Ko­keil­kaa ih­mees­sä! Suus­sa su­la­vaa!

Mutakakku Daim-kermalla

200 g voi­ta

200 g tum­maa suk­laa­ta

4 ka­nan­mu­naa

2 dl so­ke­ria

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

1. Voi­te­le kun­nol­la pyö­reä 22-24cm ir­to­poh­ja­vuo­ka.

2. Aloi­ta su­lat­ta­mal­la voi kul­hos­sa mik­ros­sa. Pa­loit­te­le suk­laa pie­nik­si ja li­sää läm­pi­mään voi­hin ja su­la­ta va­ro­en. Se­koi­ta suk­laa ja voi ta­sai­sek­si se­ok­sek­si ja jääh­dy­tä hie­man.

3. Vat­kaa ka­nan­mu­nat ja so­ke­ri ke­vy­es­ti ja li­sää jouk­koon suk­laa­se­os.

4. Se­koi­ta kes­ke­nään jau­hot ja suo­la ja se­koi­ta nämä tai­ki­naan.

5. Kaa­da vuo­kaan ja kyp­sen­nä 200-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la 14-15 mi­nuut­tia (kak­ku jää raa'ak­si ja tai­ki­na "hei­luu" vuo­as­sa, mut­ta se kuu­luu asi­aan). Jääh­dy­tä kak­ku kun­nol­la ja pidä sitä mie­lel­lään yön yli jää­kaa­pis­sa.

Daim-ker­ma­vaah­to:

2 ½ dl ker­maa

2 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

2 rkl to­mu­so­ke­ria

2 tup­la­pak­kaus­ta (á 56g) Daim-suk­laa­ta

1. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta. Kun kak­ku­vuo­ka on voi­del­tu kun­nol­la niin ras­vai­nen kak­ku liu­kuu suht ki­vas­ti pois me­tal­li­sel­ta pin­nal­ta, kun työn­nät ka­kun lau­ta­sel­le (älä vaan käy­tä vuo­as­sa lei­vin­pa­pe­ria tms! Pa­pe­ri jää kiin­ni peh­me­ään kak­kuun) Voit myös isol­la veit­sel­lä ir­rot­taa poh­jan vuo­as­ta va­ro­vas­ti naar­mut­ta­mat­ta vuo­kaa.

2. Vaah­do­ta ker­ma ja li­sää sa­mal­la jouk­koon sih­din läpi kaa­ka­o­jau­he ja to­mu­so­ke­ri.

3. Murs­kaa/rou­hi daim-suk­laat ja lai­ta sii­tä 2/3 ker­man jouk­koon ja sääs­tä lo­put ko­ris­teek­si.

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 30.10. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra) al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 31.10. Glögi-ilta hautausmailla

klo 17–19 Köy­li­ön hau­taus­maal­la (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä), Sä­ky­län kirk­ko­maal­la (Ve­te­raa­ni­ku­ja, Sä­ky­lä) ja Uu­den­ky­län hau­taus­maal­la (Ran­ta­tie 472, Sä­ky­lä). Mah­dol­li­suus py­säh­tyä läm­pi­män juo­man ää­rel­le seu­ra­kun­nan työn­te­ki­jöi­den kans­sa py­häin­päi­vän aat­to­na. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

La 1.11. Syyslaulajaiset

klo 15 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11, Eu­ra). Tee­ma­na "Elä­män teil­lä". Järj. Eu­ran Työ­vä­en Lau­la­jien Sa­ta­Soin­tu -kuo­ro.

Su 2.11. Lasten sunnuntai

klo 13 Pa­ne­li­an seu­ra­ta­lol­la (Ase­man­tie 11, Eu­ra). Las­te­nor­kes­te­ri Orf­fit ja tai­ku­ri Has­su-Hes­su esiin­ty­vät. Li­säk­si oh­jel­mas­sa mm. on­gin­taa. Al­le 8-vuo­ti­aat ai­kui­sen kans­sa. Järj. Pa­ne­li­an ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Su 2.11. Diandra konsertoi

klo 16 Sä­ky­lä­hal­lis­sa. Hy­vän­te­ke­väi­syys­kon­sert­ti. Järj. LC Köy­liö ja LC Sä­ky­lä.

Ma 3.11. Kello kuuden visa nuorille

klo 18 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Vi­sai­lua 13–17-vuo­ti­ail­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ti 4.11. Porinapiiri

klo 10–12 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Kir­jas­to­pääl­lik­kö Satu Sop­pe­la-Hyle ve­tää kes­kus­te­lua. Järj. Eu­ran kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 4.11. Maksuton digitietoisku

klo 14–15.30 Sä­ky­län kun­nan­vi­ras­ton huo­nees­sa 203 (Ran­ta­tie 268, Sä­ky­lä). Ai­hee­na "Tun­nis­ta net­ti­hui­jaus" etä­lu­en­to­na suo­ra­na Jy­väs­ky­län am­mat­ti­kor­ke­a­kou­lus­ta. Mah­dol­li­suus kes­kus­te­luun lu­en­non jäl­keen. Järj. Sä­ky­län kan­sa­lai­so­pis­to.

Ti 4.11. Lautanauha – elävän perinnön työpaja

klo 17–20 Esi­his­to­ri­an opas­tus­kes­kus Nau­ra­vas­sa Lo­hi­käär­mees­sä (Eu­ran­tie 18, Eu­ra). Lau­ta­nau­han ku­to­mis­ta ja kes­kus­te­lua sii­tä. Ti­lai­suu­des­sa ke­rä­tään ai­neis­toa pro gradu -tut­ki­muk­seen. Järj. Esi­his­to­ri­an opas­tus­kes­kus Nau­ra­va Lo­hi­käär­me ja Ai­no Hu­ja­nen.

Ti 4.11. Kirjaston koukut

klo 18–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6, Sä­ky­lä). Kä­den­tai­to­ja, mu­siik­kia tai ää­ni­kir­jo­ja sekä kir­jas­to­tie­tout­ta. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Ke 5.11. Muistikahvila: Mielen virkeyttä liikunnalla

klo 13–14.30 Pik­ku-Pir­tis­sä (Eu­ran­tie 18, Eu­ra). Asi­an­tun­ti­ja­na Tui­ja He­lan­der. Järj. Järj. Rau­man Seu­dun Muis­tiyh­dis­tys.

Ke 5.11. Peli-ilta

klo 17–20 Kaut­tu­an Nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ke 5.11. Elokuva: Ilveskuiskaaja

klo 18–19.30 Ylä­neen Luon­to­ka­pi­ne­tis­sa (Ho­vi­lan­mä­en­tie 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

To 6.11. Kello viiden visa

klo 17–18.15 Eu­ran pää­kir­jas­ton leh­tien­lu­ku­sa­lis­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Vi­sai­lua eri ai­he­pii­reis­tä. Järj. Eu­ran kir­jas­to­pal­ve­lut ja Sa­ta­o­pis­to.

To 6.11. Mimosan päivän oppilaskonsertti

klo 19 Eu­ran kou­lu­kes­kuk­sen au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11, Eu­ra). Järj. Huit­tis­ten mu­siik­ki­o­pis­to.

Instagram

Menovinkit

To 30.10. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra) al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 31.10. Glögi-ilta hautausmailla

klo 17–19 Köy­li­ön hau­taus­maal­la (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä), Sä­ky­län kirk­ko­maal­la (Ve­te­raa­ni­ku­ja, Sä­ky­lä) ja Uu­den­ky­län hau­taus­maal­la (Ran­ta­tie 472, Sä­ky­lä). Mah­dol­li­suus py­säh­tyä läm­pi­män juo­man ää­rel­le seu­ra­kun­nan työn­te­ki­jöi­den kans­sa py­häin­päi­vän aat­to­na. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

La 1.11. Syyslaulajaiset

klo 15 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11, Eu­ra). Tee­ma­na "Elä­män teil­lä". Järj. Eu­ran Työ­vä­en Lau­la­jien Sa­ta­Soin­tu -kuo­ro.

Su 2.11. Lasten sunnuntai

klo 13 Pa­ne­li­an seu­ra­ta­lol­la (Ase­man­tie 11, Eu­ra). Las­te­nor­kes­te­ri Orf­fit ja tai­ku­ri Has­su-Hes­su esiin­ty­vät. Li­säk­si oh­jel­mas­sa mm. on­gin­taa. Al­le 8-vuo­ti­aat ai­kui­sen kans­sa. Järj. Pa­ne­li­an ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Su 2.11. Diandra konsertoi

klo 16 Sä­ky­lä­hal­lis­sa. Hy­vän­te­ke­väi­syys­kon­sert­ti. Järj. LC Köy­liö ja LC Sä­ky­lä.

Ma 3.11. Kello kuuden visa nuorille

klo 18 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Vi­sai­lua 13–17-vuo­ti­ail­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ti 4.11. Porinapiiri

klo 10–12 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Kir­jas­to­pääl­lik­kö Satu Sop­pe­la-Hyle ve­tää kes­kus­te­lua. Järj. Eu­ran kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 4.11. Maksuton digitietoisku

klo 14–15.30 Sä­ky­län kun­nan­vi­ras­ton huo­nees­sa 203 (Ran­ta­tie 268, Sä­ky­lä). Ai­hee­na "Tun­nis­ta net­ti­hui­jaus" etä­lu­en­to­na suo­ra­na Jy­väs­ky­län am­mat­ti­kor­ke­a­kou­lus­ta. Mah­dol­li­suus kes­kus­te­luun lu­en­non jäl­keen. Järj. Sä­ky­län kan­sa­lai­so­pis­to.

Ti 4.11. Lautanauha – elävän perinnön työpaja

klo 17–20 Esi­his­to­ri­an opas­tus­kes­kus Nau­ra­vas­sa Lo­hi­käär­mees­sä (Eu­ran­tie 18, Eu­ra). Lau­ta­nau­han ku­to­mis­ta ja kes­kus­te­lua sii­tä. Ti­lai­suu­des­sa ke­rä­tään ai­neis­toa pro gradu -tut­ki­muk­seen. Järj. Esi­his­to­ri­an opas­tus­kes­kus Nau­ra­va Lo­hi­käär­me ja Ai­no Hu­ja­nen.

Ti 4.11. Kirjaston koukut

klo 18–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6, Sä­ky­lä). Kä­den­tai­to­ja, mu­siik­kia tai ää­ni­kir­jo­ja sekä kir­jas­to­tie­tout­ta. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Ke 5.11. Muistikahvila: Mielen virkeyttä liikunnalla

klo 13–14.30 Pik­ku-Pir­tis­sä (Eu­ran­tie 18, Eu­ra). Asi­an­tun­ti­ja­na Tui­ja He­lan­der. Järj. Järj. Rau­man Seu­dun Muis­tiyh­dis­tys.

Ke 5.11. Peli-ilta

klo 17–20 Kaut­tu­an Nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ke 5.11. Elokuva: Ilveskuiskaaja

klo 18–19.30 Ylä­neen Luon­to­ka­pi­ne­tis­sa (Ho­vi­lan­mä­en­tie 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

To 6.11. Kello viiden visa

klo 17–18.15 Eu­ran pää­kir­jas­ton leh­tien­lu­ku­sa­lis­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Vi­sai­lua eri ai­he­pii­reis­tä. Järj. Eu­ran kir­jas­to­pal­ve­lut ja Sa­ta­o­pis­to.

To 6.11. Mimosan päivän oppilaskonsertti

klo 19 Eu­ran kou­lu­kes­kuk­sen au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11, Eu­ra). Järj. Huit­tis­ten mu­siik­ki­o­pis­to.