Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
22.4.2017 5.21

Sokerikakkupohja – paras pohja!

Sokerikakkupohja

Sokerikakkupohja

Picasa

Jeps, tällä ohjeella onnistuu aina! Ei enää lässähtäneitä ja littanoita pohjia!

Kaik­ki pe­rus­tuu pun­nit­se­mi­seen eli tar­vit­set keit­ti­ö­vaa'an. Lei­vin­jau­heen voi jät­tää kaap­piin, sitä ei tar­vi­ta! Käy­tä huo­neen­läm­pöi­siä ka­na­mu­nia.

Jau­hot kan­nat­taa sii­vi­löi­dä mu­na­so­ke­ri­vaah­don jouk­koon, täl­löin ei tai­ki­naan tule jau­ho­paak­ku­ja. Poh­ja on hyvä val­mis­taa ai­na täyt­töä edel­tä­vä­nä päi­vä­nä.

Ja HUOM! Vat­kaa mu­nia ja so­ke­ria niin mon­ta mi­nuut­tia, kuin mu­nia on eli 4 mu­nan poh­jaa vat­ka­taan 4 min.

Ja sit­ten sii­hen pun­nit­se­mi­seen, hom­ma me­nee näin:

En­sin pun­ni­taan ka­na­mu­nat ja nii­den pai­nos­ta las­ke­taan 70 pro­sent­tia, tu­los on so­ke­rin ja veh­nä­jau­hon mää­rä (veh­nä­jau­ho­jen mää­räs­tä voi ha­lu­tes­sa (it­se­a­si­as­sa kan­nat­taa!) 30 pro­sent­tia kor­va­ta pe­ru­na­jau­hoil­la).

Me­ni­kö yli... täs­sä esi­merk­ki:

4 mu­naa pai­na­vat yh­teen­sä 211 g

211 x 0,7 = 147,7 g

mu­nien jouk­koon tu­lee siis 148 g so­ke­ria

lo­puk­si vaah­don jouk­koon 148 g jau­ho­ja

(tai ha­lu­tes­sa veh­nä­jau­ho­ja: 148 x 0,7= 104 g ja pe­ru­na­jau­ho­ja 148 - 104 = 44g)

Ja vie­lä oh­je:

Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Voi­te­le reu­nat voil­la (ha­lu­tes­sa­si voit myös jau­hot­taa reu­nat korp­pu­jau­hoil­la). Kuu­men­na uu­ni 175 as­tee­seen.

Aloi­ta pun­nit­se­mal­la mu­nat ja so­ke­ri vat­kaus­kul­hoon. Pun­nit­se ja se­koi­ta jau­hot yh­teen omas­sa kul­hos­saan. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri. Sii­vi­löi jau­hot vaah­toon nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Pais­ta kak­kua uu­nin alim­mal­la ta­sol­la kun­nes se on kyp­sä.

An­na ka­kun jääh­tyä vuo­as­saan muu­ta­ma mi­nuut­ti ja ku­moa sit­ten ri­ti­läl­le jääh­ty­mään.

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 4.6. Kesäinen kuntopiiri

klo 18–19.15 Län­si-Eu­ran ken­täl­lä (Naar­jo­en­tie 22). Kun­to­pii­rin jäl­keen len­to­pal­loa. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

La 6.6. Euran kunnan 160-vuotisjuhla

klo 12–17 Eu­ran ur­hei­lu­ta­lol­la (Eu­ran­tie 33). Muun mu­as­sa kon­sert­ti ja kes­kus­te­lu­pa­nee­li. Järj. Eu­ran kun­ta.

Su 7.6. Luovuuden kesä -näyttelyn avajaiset

klo 12–16 Vil­la Lin­tu­ris­sa (Köy­li­ön­tie 7, Sä­ky­lä). Tai­de­kou­lun opis­ke­li­joi­den tai­det­ta ja ke­sä­kah­vi­la. Järj. Po­rin tai­de­kou­lun ai­kuis­ryh­mä ja Ke­po­lan ky­läyh­dis­tys.

Su 7.6. Koskeljärvi-pyöräily

Kos­kel­jär­ven ym­pä­ri­pyö­räi­ly. Ki­os­ki avoin­na rei­tin var­rel­la Vaal­jo­en ky­lä­ta­lol­la (Tar­vas­jo­en­tie 1041) klo 10–13. Rei­tin pi­tuus noin 30 km. Järj. Hon­ki­lah­den alu­een ky­läyh­dis­tyk­set ja Vil­liin­ny Kos­kel­jär­ves­tä.

Su 7.6. Seitsemän järven kierros

klo 9 läh­tö Sä­ky­lä­hal­lil­ta (Ur­hei­lu­tie 6) tai klo 9.30 Ke­po­lan Räi­sä­lä-kes­kuk­sel­ta (Köy­li­ön­tie 2). Mu­kaan huo­mi­o­lii­vi, ky­pä­rä ja eväät. Rei­tin pi­tuus noin 60 km. Mak­sul­li­nen. Järj. Huo­vin­ret­ki ry.

Ma 8.6. Kivien maalausta

klo 17–18.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Tuo mu­kaan ki­ve­si. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ma 8.6. Runomu­siik­kie­sitys

klo 18 Sä­ky­län Hon­ka­las­sa (Po­ro­hol­man­tie 1). Ru­no­ja ja hai­ta­ri­mu­siik­kia Mat­ti Ris­ti­sen ja Rei­jo Kum­pu­lai­sen esit­tä­mä­nä. Järj. Sä­ky­län kult­tuu­ri­pal­ve­lut ja Seu­ra­ta­lo Hon­ka­la.

Ti 9.6. Ikäkeskuksen pysäkki-toiminta

klo 13–15 Sä­ky­län sote-pis­teel­lä (Väls­kä­rin­tie 5). Ma­ta­lan kyn­nyk­sen oh­jaus­ta ja neu­von­taa ikään­ty­neil­le. Mak­su­ton. Järj. Ikä­kes­kus Sata.

Ti 9.6. Motoristikahvila

klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lo.

Instagram

Menovinkit

To 4.6. Kesäinen kuntopiiri

klo 18–19.15 Län­si-Eu­ran ken­täl­lä (Naar­jo­en­tie 22). Kun­to­pii­rin jäl­keen len­to­pal­loa. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

La 6.6. Euran kunnan 160-vuotisjuhla

klo 12–17 Eu­ran ur­hei­lu­ta­lol­la (Eu­ran­tie 33). Muun mu­as­sa kon­sert­ti ja kes­kus­te­lu­pa­nee­li. Järj. Eu­ran kun­ta.

Su 7.6. Luovuuden kesä -näyttelyn avajaiset

klo 12–16 Vil­la Lin­tu­ris­sa (Köy­li­ön­tie 7, Sä­ky­lä). Tai­de­kou­lun opis­ke­li­joi­den tai­det­ta ja ke­sä­kah­vi­la. Järj. Po­rin tai­de­kou­lun ai­kuis­ryh­mä ja Ke­po­lan ky­läyh­dis­tys.

Su 7.6. Koskeljärvi-pyöräily

Kos­kel­jär­ven ym­pä­ri­pyö­räi­ly. Ki­os­ki avoin­na rei­tin var­rel­la Vaal­jo­en ky­lä­ta­lol­la (Tar­vas­jo­en­tie 1041) klo 10–13. Rei­tin pi­tuus noin 30 km. Järj. Hon­ki­lah­den alu­een ky­läyh­dis­tyk­set ja Vil­liin­ny Kos­kel­jär­ves­tä.

Su 7.6. Seitsemän järven kierros

klo 9 läh­tö Sä­ky­lä­hal­lil­ta (Ur­hei­lu­tie 6) tai klo 9.30 Ke­po­lan Räi­sä­lä-kes­kuk­sel­ta (Köy­li­ön­tie 2). Mu­kaan huo­mi­o­lii­vi, ky­pä­rä ja eväät. Rei­tin pi­tuus noin 60 km. Mak­sul­li­nen. Järj. Huo­vin­ret­ki ry.

Ma 8.6. Kivien maalausta

klo 17–18.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Tuo mu­kaan ki­ve­si. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ma 8.6. Runomu­siik­kie­sitys

klo 18 Sä­ky­län Hon­ka­las­sa (Po­ro­hol­man­tie 1). Ru­no­ja ja hai­ta­ri­mu­siik­kia Mat­ti Ris­ti­sen ja Rei­jo Kum­pu­lai­sen esit­tä­mä­nä. Järj. Sä­ky­län kult­tuu­ri­pal­ve­lut ja Seu­ra­ta­lo Hon­ka­la.

Ti 9.6. Ikäkeskuksen pysäkki-toiminta

klo 13–15 Sä­ky­län sote-pis­teel­lä (Väls­kä­rin­tie 5). Ma­ta­lan kyn­nyk­sen oh­jaus­ta ja neu­von­taa ikään­ty­neil­le. Mak­su­ton. Järj. Ikä­kes­kus Sata.

Ti 9.6. Motoristikahvila

klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lo.