Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
11.9.2017 11.01

Popsi popsi porkkanaa ;)

Kirsi Kiuru

Silloin tällöin ihmiselle tekee hyvää nauttia terveelliset juureksensa kakussa. Tämä maukas ja mehevä porkkanakakku on tullut 1990-luvulla Amerikasta Suomeen. Samaan aikaan Amerikasta rantautuivat myös muun muassa jättimuffinssit, mutakakut ja cookiet.

Ka­kun me­he­vyy­den sa­lai­suus pii­lee pork­ka­na­raas­tees­sa ja ana­nas­murs­kas­sa. Pork­ka­na­ka­kun maku vain pa­ra­nee jää­kaa­pis­sa. Voit siis hy­vin teh­dä sen ko­ris­te­lua myö­ten val­miik­si jo tar­joi­lua edel­tä­vä­nä päi­vä­nä tai jopa pari päi­vää en­nen (kun­han se ei sit­ten tule syö­tyä…).

Pork­ka­na­ka­kun kuor­ru­te ja­kaa mie­li­pi­teet. Toi­set li­put­ta­vat su­la­te­juus­ton puo­les­ta (ku­ten minä) ja toi­set tuo­re­juus­ton puo­les­ta. Su­la­te­juus­to tuo pien­tä ”suo­lai­suut­ta”, mikä omas­ta mie­les­tä­ni on kiva kont­ras­ti ma­ke­an poh­jan kans­sa.

Ha­lu­tes­sa kuor­ru­tet­ta voi maus­taa esi­mer­kik­si ap­pel­sii­nin kuo­rel­la, val­ko­suk­laal­la tai voit käyt­tää maus­tet­tu­ja tuo­re­juus­toa tai maus­tet­tu­ja rah­ko­ja. Kuor­rut­teen pääl­le voi heit­tää man­te­li­rou­het­ta, päh­ki­nä­rou­het­ta, ap­pel­sii­nin kuor­ta tai vaik­ka it­se teh­ty­jä mi­ni­pork­ka­noi­ta so­ke­ri­mas­sas­ta.

Pork­ka­na­kak­ku on­nis­tuu aloit­te­le­val­ta lei­po­jal­ta­kin: tai­ki­nan ai­nek­set se­koi­te­taan yh­teen ei­kä säh­kö­vat­kain­ta tar­vi­ta. Glu­tee­ni­ton pork­ka­na­kak­ku syn­tyy kor­vaa­mal­la veh­nä­jau­hot glu­tee­nit­to­mal­la jau­ho­se­ok­sel­la.

Ja sit­ten oh­jee­seen (täl­lä oh­jeel­la tu­lee 2x1l suo­ra­kai­de­kak­kua tai puo­li­kas pel­ti pii­rak­kaa, ku­ten ku­vas­sa):

Picasa

Porkkanakakku/-piirakka

4 mu­naa

2dl öl­jyä

350g pork­ka­noi­ta

4dl so­ke­ria

1prk ana­nas­murs­kaa

4dl veh­nä­jau­ho­ja

1tl ruo­ka­soo­daa

1tl lei­vin­jau­het­ta

3/4tl suo­laa

1tl ka­ne­lia

Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat hie­nok­si raas­teek­si. Vat­kaa mu­nat, öl­jy ja pork­ka­na­raas­te. Li­sää so­ke­ri ja ana­nas­murs­ka jouk­koon. Li­sää kes­ke­nään se­koi­te­tut kui­vat ai­neet. Kaa­da voi­del­tui­hin ja korp­pu­jau­ho­tet­tui­hin vuo­kiin (tai puo­lik­kaal­le pel­lil­le, 26x35cm). Pais­ta 175 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia. Ku­moa ka­kut ja jääh­dy­tä.

Kuor­ru­te:

50 g voi­ta

100 g su­la­te­juus­toa

175 g to­mu­so­ke­ria

1½ tl va­nil­ja­so­ke­ria

Se­koi­ta kuor­rut­teen ai­neet kes­ke­nään ja le­vi­tä ka­kun pääl­le.

Pääl­le: man­te­li­rou­het­ta

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 8.10. Ikääntyvien leiripäivä

klo 9–15 Pih­la­van lei­ri­kes­kuk­sel­la (Leh­muun­tie 35, Sä­ky­lä). Oh­jel­mas­sa jump­paa ai­voil­le ja ke­hol­le, sau­no­mis­ta, uin­tia, ruo­kaa, lau­la­mis­ta ja

yh­des­sä­o­loa. En­nak­koil­moit­tau­tu­mi­nen di­a­ko­ni­a­työn­te­ki­jäl­le. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 8.10. Ikämoto-liikuntaryhmä

klo 11–12 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 6). Ikään­ty­neil­le suun­nat­tu ryh­mä, jos­sa har­joi­tel­laan voi­maa, ta­sa­pai­noa ja liik­ku­mis­ta. Järj. lii­kun­ta­neu­von­ta.

To 8.10. Lukuvinkkejä ja kahvittelua

klo 13–14.30 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1 A, Sä­ky­lä). Lu­ku­vink­kien vaih­ta­mis­ta ja lu­ke­maan in­nos­ta­mis­ta. Ve­tä­jä­nä kir­jas­to­pääl­lik­kö. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 9.10. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 9.10. Suomi.fi-luento

klo 11–12.30 Sä­ky­län ja Eu­ran pää­kir­jas­tois­sa (Si­va­rin­ku­ja 6 ja Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Käy­dään läpi, mi­ten voi asi­oi­da toi­sen puo­les­ta Oma­kan­nas­sa ja Suo­mi.fi-vies­teis­sä. Järj. Digi- ja vä­es­tö­tie­to­vi­ras­to, Sa­ta­o­pis­to ja kir­jas­tot.

Pe 9.10. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an Nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Hy­vää miel­tä ar­keen sa­noin ja sä­ve­lin. Järj. Eu­ran ikään­ty­nei­den neu­vos­to.

La 10.10. Ruokamessut

klo 10–14 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 6). Kak­ku­kil­pai­lu klo 13. Järj. Sä­ky­län seu­dun lu­ki­on yrit­tä­jyys­lin­ja­lai­set.

La 10.10. Säkylänharjun polkujuoksu

klo 11 Huo­vin­rin­teen am­pu­ma­hiih­to­kes­kus (Am­pu­ma­ra­dan­tie, Sä­ky­lä). Mak­sul­li­nen. Järj. Köy­li­ön Lal­lien suun­nis­tus­ja­os­to ja Hii­si­ras­ti.

La 10.10. Lukuretriitti

klo 13–15 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Alus­ta­ja­na kir­jas­to­pääl­lik­kö. Rau­hoi­tu­taan yh­des­sä kir­jo­jen ja tee­kup­po­sen ää­rel­le. Van­hus­ten­vii­kon oh­jel­maa. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Su 11.10. Päivätanssit

klo 15–18 Vuo­ren­maan seu­ra­ta­los­sa (Vuo­ren­maan­tie 726, Sä­ky­lä). Esiin­ty­mäs­sä Heik­ki Kos­ke­lo ja Pek­ka Ter­va­har­ti­a­la. Mak­su­ton. Järj. Sä­ky­län kun­ta, Vuo­ren­maan ky­läyh­dis­tys ja Vuo­ren­maan seu­ra­ta­lo­yh­ty­mä.

Ma 12.10. Satutuokio

klo 10 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Tee­ma­na nal­let, ve­tä­jä­nä Piia Pel­to­kan­gas. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ma 12.10. Digikahvila

klo 15–16.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Tee­mat 112-so­vel­lus ja ICE-yh­teys­hen­ki­lö, ve­tä­jä­nä Hå­kan Lind­mark. Järj. Sa­ta­o­pis­to ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Instagram

Menovinkit

To 8.10. Ikääntyvien leiripäivä

klo 9–15 Pih­la­van lei­ri­kes­kuk­sel­la (Leh­muun­tie 35, Sä­ky­lä). Oh­jel­mas­sa jump­paa ai­voil­le ja ke­hol­le, sau­no­mis­ta, uin­tia, ruo­kaa, lau­la­mis­ta ja

yh­des­sä­o­loa. En­nak­koil­moit­tau­tu­mi­nen di­a­ko­ni­a­työn­te­ki­jäl­le. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 8.10. Ikämoto-liikuntaryhmä

klo 11–12 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 6). Ikään­ty­neil­le suun­nat­tu ryh­mä, jos­sa har­joi­tel­laan voi­maa, ta­sa­pai­noa ja liik­ku­mis­ta. Järj. lii­kun­ta­neu­von­ta.

To 8.10. Lukuvinkkejä ja kahvittelua

klo 13–14.30 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1 A, Sä­ky­lä). Lu­ku­vink­kien vaih­ta­mis­ta ja lu­ke­maan in­nos­ta­mis­ta. Ve­tä­jä­nä kir­jas­to­pääl­lik­kö. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 9.10. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 9.10. Suomi.fi-luento

klo 11–12.30 Sä­ky­län ja Eu­ran pää­kir­jas­tois­sa (Si­va­rin­ku­ja 6 ja Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Käy­dään läpi, mi­ten voi asi­oi­da toi­sen puo­les­ta Oma­kan­nas­sa ja Suo­mi.fi-vies­teis­sä. Järj. Digi- ja vä­es­tö­tie­to­vi­ras­to, Sa­ta­o­pis­to ja kir­jas­tot.

Pe 9.10. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an Nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Hy­vää miel­tä ar­keen sa­noin ja sä­ve­lin. Järj. Eu­ran ikään­ty­nei­den neu­vos­to.

La 10.10. Ruokamessut

klo 10–14 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 6). Kak­ku­kil­pai­lu klo 13. Järj. Sä­ky­län seu­dun lu­ki­on yrit­tä­jyys­lin­ja­lai­set.

La 10.10. Säkylänharjun polkujuoksu

klo 11 Huo­vin­rin­teen am­pu­ma­hiih­to­kes­kus (Am­pu­ma­ra­dan­tie, Sä­ky­lä). Mak­sul­li­nen. Järj. Köy­li­ön Lal­lien suun­nis­tus­ja­os­to ja Hii­si­ras­ti.

La 10.10. Lukuretriitti

klo 13–15 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Alus­ta­ja­na kir­jas­to­pääl­lik­kö. Rau­hoi­tu­taan yh­des­sä kir­jo­jen ja tee­kup­po­sen ää­rel­le. Van­hus­ten­vii­kon oh­jel­maa. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Su 11.10. Päivätanssit

klo 15–18 Vuo­ren­maan seu­ra­ta­los­sa (Vuo­ren­maan­tie 726, Sä­ky­lä). Esiin­ty­mäs­sä Heik­ki Kos­ke­lo ja Pek­ka Ter­va­har­ti­a­la. Mak­su­ton. Järj. Sä­ky­län kun­ta, Vuo­ren­maan ky­läyh­dis­tys ja Vuo­ren­maan seu­ra­ta­lo­yh­ty­mä.

Ma 12.10. Satutuokio

klo 10 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Tee­ma­na nal­let, ve­tä­jä­nä Piia Pel­to­kan­gas. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ma 12.10. Digikahvila

klo 15–16.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Tee­mat 112-so­vel­lus ja ICE-yh­teys­hen­ki­lö, ve­tä­jä­nä Hå­kan Lind­mark. Järj. Sa­ta­o­pis­to ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.