Marianne-suklaakakussa on hieman juustokakkumainen koostumus. Liivatteen tilalla hyydyttäjänä toimii tällä kertaa maitosuklaa. Pienet mariannerouheen palaset luovat ihania sattumia suklaatäytteen joukkoon!
Marianne-suklaakakussa on hieman juustokakkumainen koostumus. Liivatteen tilalla hyydyttäjänä toimii tällä kertaa maitosuklaa.
Vilma Ketola
Browniepohja:
100 g maitosuklaata (tai taloussuklaata)
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Marianne-suklaatäyte:
100 g maitosuklaata
1 prk (200 g) vaniljatuorejuustoa
3 dl vispikermaa
1 tl vanilja-aromia
noin 100 g mariannerouhetta
1) Valmista browniepohja. Sulata voi ja suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää suklaa-voisulan joukkoon sokeri ja sekoita tasaiseksi. Sekoita vispilällä joukkoon kananmunat ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet ja kääntele tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun pyöreään irtopohjavuokaan (halkaisija noin 24cm). Paista 175 asteisessa uunissa 20-25 min tai kunnes pohjan reunat tuntuvat sopivan kypsältä. Pohja saa jäädä keskeltä hieman tahmeaksi. Jäähdytä pohja hyvin.
2) Valmista marianne-suklaatäyte. Sulata suklaa ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita sulatettu suklaa, vanilja-aromi ja vaniljatuorejuusto keskenään. Vaahdoita kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti tuorejuusto-suklaaseokseen. Lisää täytteeseen vielä mariannerouhe.
3) Kokoa kakku. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle kakkupahvista sopiva pohja. Siirrä browniepohja kakkupahvin päälle. Levitä marianne-suklaatäyte tasaiseksi pohjan päälle. Siirrä kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään kolmeksi tunniksi. Koristele haluamallasi tavalla ja nauti! Itse käytin koristeluun tälläkertaa vaahdotettua kermaa sekä mariannerouhetta.
-Vilma