Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
22.4.2017 5.21

Sokerikakkupohja – paras pohja!

Sokerikakkupohja

Sokerikakkupohja

Picasa

Jeps, tällä ohjeella onnistuu aina! Ei enää lässähtäneitä ja littanoita pohjia!

Kaik­ki pe­rus­tuu pun­nit­se­mi­seen eli tar­vit­set keit­ti­ö­vaa'an. Lei­vin­jau­heen voi jät­tää kaap­piin, sitä ei tar­vi­ta! Käy­tä huo­neen­läm­pöi­siä ka­na­mu­nia.

Jau­hot kan­nat­taa sii­vi­löi­dä mu­na­so­ke­ri­vaah­don jouk­koon, täl­löin ei tai­ki­naan tule jau­ho­paak­ku­ja. Poh­ja on hyvä val­mis­taa ai­na täyt­töä edel­tä­vä­nä päi­vä­nä.

Ja HUOM! Vat­kaa mu­nia ja so­ke­ria niin mon­ta mi­nuut­tia, kuin mu­nia on eli 4 mu­nan poh­jaa vat­ka­taan 4 min.

Ja sit­ten sii­hen pun­nit­se­mi­seen, hom­ma me­nee näin:

En­sin pun­ni­taan ka­na­mu­nat ja nii­den pai­nos­ta las­ke­taan 70 pro­sent­tia, tu­los on so­ke­rin ja veh­nä­jau­hon mää­rä (veh­nä­jau­ho­jen mää­räs­tä voi ha­lu­tes­sa (it­se­a­si­as­sa kan­nat­taa!) 30 pro­sent­tia kor­va­ta pe­ru­na­jau­hoil­la).

Me­ni­kö yli... täs­sä esi­merk­ki:

4 mu­naa pai­na­vat yh­teen­sä 211 g

211 x 0,7 = 147,7 g

mu­nien jouk­koon tu­lee siis 148 g so­ke­ria

lo­puk­si vaah­don jouk­koon 148 g jau­ho­ja

(tai ha­lu­tes­sa veh­nä­jau­ho­ja: 148 x 0,7= 104 g ja pe­ru­na­jau­ho­ja 148 - 104 = 44g)

Ja vie­lä oh­je:

Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Voi­te­le reu­nat voil­la (ha­lu­tes­sa­si voit myös jau­hot­taa reu­nat korp­pu­jau­hoil­la). Kuu­men­na uu­ni 175 as­tee­seen.

Aloi­ta pun­nit­se­mal­la mu­nat ja so­ke­ri vat­kaus­kul­hoon. Pun­nit­se ja se­koi­ta jau­hot yh­teen omas­sa kul­hos­saan. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri. Sii­vi­löi jau­hot vaah­toon nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Pais­ta kak­kua uu­nin alim­mal­la ta­sol­la kun­nes se on kyp­sä.

An­na ka­kun jääh­tyä vuo­as­saan muu­ta­ma mi­nuut­ti ja ku­moa sit­ten ri­ti­läl­le jääh­ty­mään.

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 3.4. Tekno­lo­gi­a­lai­naamo Funteeraamo vierailee

klo 10–14 Sä­ky­län OL­KA-pis­teel­lä (Väls­kä­rin­tie 5). Fun­tee­raa­mos­sa voi tu­tus­tua ar­kea hel­pot­ta­viin apu­vä­li­nei­siin ja tek­no­lo­gi­siin rat­kai­sui­hin. Järj. Sa­ta­kun­nan hy­vin­voin­ti­a­lue.

To 3.4. Kirjas­to­pääl­likön kahvitilaisuus

klo 15–18 Hin­ner­jo­en kir­jas­tos­sa (Rin­no­mä­en­tie 7, Eu­ra). Kah­vi­tar­joi­lu. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 3.4. Aurin­ko­voi­ma­hankkeen yleisötilaisuus

klo 17–19 Sä­ky­län kou­lu­kes­kuk­sen au­di­to­ri­os­sa (Ran­ta­tie 340) Au­rin­ko­ke­tun au­rin­ko­voi­ma­hank­keen yva-me­net­te­lyn ar­vi­oin­ti­se­los­tus­vai­heen ylei­sö­ti­lai­suus.

To 3.4. Kello viiden visa

klo 17–18.15 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33) tie­to­vi­so­jen ys­tä­vil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 4.4. Satutuokio

klo 9.30 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1A, Sä­ky­lä). Tee­ma­na pää­si­äi­nen. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 4.4. Keväiset kahvit

klo 13–15 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1A, Sä­ky­lä) voi vai­kut­taa kir­jas­ton toi­min­taan. Kir­jas­to­pääl­lik­kö pai­kal­la. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 4.4. Pönttötalkoot

klo 17–19.30 Hon­ki­lah­del­la Erä-Veik­ko­jen ma­jal­la (Hon­ki­lah­den­tie 938 B). Järj. Vil­liin­ny Kos­kel­jär­ves­tä ry.

Ma 7.4. Satutuokio

klo 10 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Tee­ma­na pää­si­äi­nen. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ma 7.4. Terveydenhoitaja paikalla

klo 13–16 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Il­mai­nen ve­ren­so­ke­rin mit­taus, tie­toa ap­tee­kin ter­veys­pis­teen pal­ve­luis­ta.

Ma 7.4 Digikahvila

klo 15–16.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Ku­lut­ta­ja­lii­ton etä­lu­en­to: te­ko­ä­ly di­gi­hui­jauk­sien työ­ka­lu­na. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut sekä Sa­ta­o­pis­to.

Ma 7.4. Panelian murrepiiri

klo 17 Pa­ne­li­an mei­je­ril­lä (Pa­ne­li­an­tie 36, Eu­ra).

Instagram

Menovinkit

To 3.4. Tekno­lo­gi­a­lai­naamo Funteeraamo vierailee

klo 10–14 Sä­ky­län OL­KA-pis­teel­lä (Väls­kä­rin­tie 5). Fun­tee­raa­mos­sa voi tu­tus­tua ar­kea hel­pot­ta­viin apu­vä­li­nei­siin ja tek­no­lo­gi­siin rat­kai­sui­hin. Järj. Sa­ta­kun­nan hy­vin­voin­ti­a­lue.

To 3.4. Kirjas­to­pääl­likön kahvitilaisuus

klo 15–18 Hin­ner­jo­en kir­jas­tos­sa (Rin­no­mä­en­tie 7, Eu­ra). Kah­vi­tar­joi­lu. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 3.4. Aurin­ko­voi­ma­hankkeen yleisötilaisuus

klo 17–19 Sä­ky­län kou­lu­kes­kuk­sen au­di­to­ri­os­sa (Ran­ta­tie 340) Au­rin­ko­ke­tun au­rin­ko­voi­ma­hank­keen yva-me­net­te­lyn ar­vi­oin­ti­se­los­tus­vai­heen ylei­sö­ti­lai­suus.

To 3.4. Kello viiden visa

klo 17–18.15 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33) tie­to­vi­so­jen ys­tä­vil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 4.4. Satutuokio

klo 9.30 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1A, Sä­ky­lä). Tee­ma­na pää­si­äi­nen. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 4.4. Keväiset kahvit

klo 13–15 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1A, Sä­ky­lä) voi vai­kut­taa kir­jas­ton toi­min­taan. Kir­jas­to­pääl­lik­kö pai­kal­la. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Pe 4.4. Pönttötalkoot

klo 17–19.30 Hon­ki­lah­del­la Erä-Veik­ko­jen ma­jal­la (Hon­ki­lah­den­tie 938 B). Järj. Vil­liin­ny Kos­kel­jär­ves­tä ry.

Ma 7.4. Satutuokio

klo 10 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Tee­ma­na pää­si­äi­nen. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ma 7.4. Terveydenhoitaja paikalla

klo 13–16 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Il­mai­nen ve­ren­so­ke­rin mit­taus, tie­toa ap­tee­kin ter­veys­pis­teen pal­ve­luis­ta.

Ma 7.4 Digikahvila

klo 15–16.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Ku­lut­ta­ja­lii­ton etä­lu­en­to: te­ko­ä­ly di­gi­hui­jauk­sien työ­ka­lu­na. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut sekä Sa­ta­o­pis­to.

Ma 7.4. Panelian murrepiiri

klo 17 Pa­ne­li­an mei­je­ril­lä (Pa­ne­li­an­tie 36, Eu­ra).